קסבה CASSAVA (מתוך גאמנון צמחים ומרפא)
שיח רב שנתי גדל באזורים הטרופיים .מקורו דרום אמריקה.לשיח עלים גדולים בעלי 5 עד 9 אונות,די דומים לעלי הקנאביס.השורשים דמויי פקעות יש המגיעים עד לאורך של 75 ס"מ. לקסבה 2 זנים : מר ומתוק בקליפתו מרוכז רעל – ציאניד.הזן המתוק משמש כמזון ,יש לקלפו ולבשלו תוך החלפת מי הבישול.
מאת:
ניסים חיימוב
קסבה CASSAVA (מתוך גאמנון צמחים ומרפא)
שיח רב שנתי גדל באזורים הטרופיים .מקורו דרום אמריקה.לשיח עלים גדולים בעלי 5 עד 9 אונות,די דומים לעלי הקנאביס.השורשים דמויי פקעות יש המגיעים עד לאורך של 75 ס"מ. לקסבה 2 זנים : מר ומתוק בקליפתו מרוכז רעל – ציאניד.הזן המתוק משמש כמזון ,יש לקלפו ולבשלו תוך החלפת מי הבישול.
שימושים:
# הקסבה משמשת להכנת פודינג טפיוקה TAPIOCA
# באסיה מבשלים גם את העלים ואוכלים אותם.
# בסורינאם מכינים ממיץ השורשים המותסס בירה הנקראת קאסירי
# באיים הקריביים מכינים מהקסבה קסריפ על ידי מיצוי הקסבה,תיבולו בקינמון,ציפורן וסוכר.
בכללי ניתן להפיק מהצמח: עמילן,מרקים,אצטון,ציאניד ודבקים.