הקובנים והקפה
הקובנים אוהבים קפה. לקפה חשיבות רבה בקובה מבחינה חברתית-תרבותית. את הקפה הקובנים מכינים במתקןה"קפטרה" בצורת אספרסו.  הוא מזכיר לקובנים את מוצאם הכפרי ואת היסטוריה של עבדותבשדות הסוכר ומטעי קפה. כמו כן, לרבים לגימת כוס קטנה של קפה הוא זמן מצוין להשתלב, לבלות בקפטריה המקומית ולתפוס שיחה עם מקומיים.
מוצא הקפה
מקובל להאמין כי מקור עצי הקפה מהרי אתיופיה. כברלפני אלפי שנים הערבים שחיו במקום קלו את פולי הקפה, חלטו אותם והפיקו משקה כחומרממריץ שסייע להם להיות ערניים בתפילות הלילה.

\
מהמאה ה- 16 הקפה הפך להיותפופולארי בחצי האי ערב ואח"כ באירופה והיה אחד מסחורות הסחר בין אתיופיה, תימןואירופה. המשקה השחור עורר עניין לאחר שהאנשים גילו את יכולתו המופלאה לגרום לערנותהנפש והגוף.
שגשוג הקפה בקובה
במשך המאות ה-18 וה-19 גדל במדרונותההרים של מזרח ומרכז קובה הקפה המשובח מזן "ארביקה", שהוא המין הנפוץ והאיכותיביותר של צמח הקפה. הקפה הגיע לקובה על ידיJose Antonio Gelabert באמצע המאה ה-18, אבל, הענף החל לשגשג רק בתחילת המאה ה-19, כ- 50 שנים מאוחר יותר, כאשר מתיישביםצרפתים, שנמלטו מהאיטי לאחר מרד העבדים, השתקעו באי ונטעו מטעי קפה גדולים. תנאיהלחות, הקרקע הפורייה והאקלים היו מושלמים לגידול הקפה וגרם לפיתוח תעשיית הקפהבמהירות.
המהפכה הקובנית הלאימה תעשיות שלמות, וביניהן את חוות הקפה. היקףתעשיית הקפה קטן משמעותית. אך קפה משובח עדיין גדל במדרונות ההרריים.
השלטון מנסה לעודד את הגידול ע"י מתן הטבות, אך התפוקה אינה מגיעה לרמה שהייתה לפניהמהפכה.במטרה לחסוך עלויות חוזרים בימים אלה לקפה המעורב באפונה קלויה.ישנם קובנים שיעדיפו את הקפה המעורב אליו ולטעמו התרגלו מהעבר.

בתי קפה בקובה
לאוהבי הקפה שביניכם, במהלך הטיול לקובה אניממליץ לבקר בשלושה בתי קפה טובים ומעניינים, הממוקמים במסלול ההליכה שלכם  בטיולבהוואנה.
1. קפה אל- אסקוריאל(Café el Escorial)- ממוקם ב"כיכר הישנה" פלאזה ויאחה(Plaza vieja)  מול בית הבירה, נחשב לבית הקפה הטובבקובה. במקום כ- 60! מיני קפה חמים, קרים או קוקטיילים משולבים בקפה. גרגרי הקפהמובאים לכאן ממרכז קובה- מההרים הסמוכים לטרינידד(Escambray Mauntain)  ועובריםתהליך של קלייה במכונה במקום. ניתן לקנות קפה לשימוש ביתי או כמתנה. הריח במקוםמשגע! המקום מלא במבקרים בכל שעות היום, מקומיים ובעיקר תיירים, פתוח בכל יום ביןהשעות 9:00-22:00. טלפון- 8683545.
המלצתי- נסו  את אחד מקוקטיילי הקפהfariseo, אוMiss Ochun.
2. בית המאפה הצרפתיPasteleria Francesa- ממוקם המרכז העיר מול הפארק המרכזי ובצמוד למלון אינגלטרה. כאן ניתן לחוש את בני קובה ולהשקיף על חיי הרחוב. לרוב המקום הומה אדם, בעיקרמקומיים וזרים החיים ועובדים באי. עשו לעצמכם טובה- התעלמו מהקובנים (חינטרוס)המבלים כאן באופן קבוע ומנסים לצוד תיירים. בשעות אחה"צ והערב במקום נושבת בריזהטובה המגיעה ממעלה הפראדו. בנוסף למיני הקפה, במקום אופים מבחר עוגות. המקום פתוחמרבית שעות היום ונסגר לאחר חצות.
3. חנות/ מוזיאון "קוארו איסוברינוס" Cuervo y Sobrinos- ממוקמת בעיר העתיקה מול הקרון הנשיאותיוהפרלמנט הישן, Via Carlo Maderno 54, כ- 100 מטרים מכיכר סן פרנסיסקו דה אסיס. החלה כחנות משפחתית בשנת 1882 למכירת יהלומים, תכשיטים ושעונים. כיום זוהי חנותשעובדת כמוזיאון. המקום סגור בימי א‘.